Cheesecake sa kokosom, malinama i Plazmom

1. Korak

Pripremite okrugli kalup sa pokretnim ivicama prečnika 25 cm. Dno mu obložite papirom za pečenje.

2. Korak

Pomiješajte Plazmu mljevenu sa otopljenim maslacem i 3 kašike tečnog dijela kokosovog mlijeka. Dobićete gustu, lepljivu masu. Ako je potrebno, dodajte još jednu ili dvije kašike tečnog dijela kokosovog mlijeka, ali pazite da masa ne bude premekana. Utapkajte sloj od keksa u pripremljeni kalup, pa stavite u frižider dok pripremate fil.

3. Korak

Izgnječite maline i po želji ih procijedite (možete i da preskočite ovaj korak).

4. Korak

Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite oko 15 minuta da nabubri.

5. Korak

Izmiksajte sir sa šećerom u prahu, grčkim jogurtom i gustim dijelom kokosovog mlijeka. Posebno ulupajte slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodajte pavlaku ostalim sastojcima, pa je izmiješaje špatulom tako da dobijete glatku masu. Nabubreli želatin istopite na laganoj vatri, pa ga dodajte filu, miksajući mikserom na najmanjoj brzini.

6. Korak

Krem podelite na tri dela. Jedan deo ostavite beo, u drugi dodajte trećinu izgnječenih malina, a u treći dodajte dve trećine malina.

7. Korak

Preko ohlađene podloge rasporedite najpre sloj sa najviše malina. Preko njega rasporedite izdrobljene komadiće Plazme. Zatim sloj sa manje malina, pa po njemu rasporedite cele maline. Na kraju stavite beli sloj i lepo ga rasporedite. Po površini pospite kokos, pa kolač stavite u frižider na 5-6 sati da se dobro stegne.

8. Korak

Vaš čizkejk je spreman!