Od slatkoga slađe - Plazma mousse čokoladna torta

1. Korak

Biskvit: Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. U snijeg od bjelanjaka umiješati navedene sastojke.

2. Korak

Smjesu uliti u pekač za tortu obložen masnim papirom promjera 20 cm i peći u pećnici zagrijanoj na 180˚C oko 15 minuta.

3. Korak

Ohladiti biskvit.

4. Korak

Plazma krema: Želatin preliti vodom.

5. Korak

Vruće vrhnje za šlag i šećer umiješati te dodati ocijeđen želatin. Miješati da nema grudvica. Dodati Mljevenu Plazmu i orahe.

6. Korak

Dno kalupa za tortu promjera 20 cm obložiti masnim papirom, a stijenke acetatnom folijom ili masnim papirom.

7. Korak

Staviti biskvit i preliti toplom kremom te spremiti u zamrzivač na 60 minuta.

8. Korak

Čokoladna krema: Želatin preliti vodom.

9. Korak

Žumanjke, vrhnje (1 dl) i šećer umutiti i kuhati na pari dok smjesa ne dosegne temperarutu od 72 ⁰C.

10. Korak

Dodati čokoladu i otopiti. Smjesu uliti u šlag (umutiti 5 dl vrhnja za šlag), dodati aromu vanilije i umiješati.

11. Korak

U kalup promjera 24 – 26 cm položiti biskvit s bijelom kremom te uliti čokoladnu kremu.

12. Korak

Tortu staviti u frižider te nakon 1 – 2 sata preliti čokoladnom glazurom (vrhnje i čokoladu otopiti na pari).

13. Korak

Tortu hladiti preko noći, ukrasiti po želji i poslužiti.