Plazma Luj XV

1. Korak

Plazmu izdrobite u činiju. Dodajte joj šećer u prahu, otopljen maslac i čokoladni krem, i sve dobro sjedinite u mrvičastu smjesu. Dobijenom smjesom obložite dno kalupa pa ga stavite u frižider, dok pripremate krem, kako bi se kora stegla.

2. Korak

Želatin sipajte u zdjelicu, prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri. U šerpu srednje veličine sipajte 30 ml slatke pavlake, 30 g šećera i 2 žumanca, i kuvajte na pari uz konstantno miješanje. Sklonite šerpu sa vatre pa dodajte rastopljen želatin.

3. Korak

Preostalu slatku pavlaku umutite da dobijete šlag i dodajte je u smjesu sa žumancima.

4. Korak

Nakon toga, dodajte otopljenu crnu čokoladu i dobro promiješajte. Bjelanca i preostali šećer umutite u čvrst snijeg, pa ih lagano dodajte u čokoladni krem kako smjesa ne bi splasnula.

5. Korak

Izvadite kalup iz frižidera i koru od Plazme prelijte čokoladnim kremom. Vratite tortu u frižider na 2-3 sata kako bi se čokoladni fil stegao.

6. Korak

Vaša torta je spremna!